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·喝豆浆有4忌     -|于康 发表于 2007-12-3 16:46:00

喝豆浆有4忌
  
Q早餐如果喝豆浆的话,有没有不适宜一起吃的东西?

  A豆浆对于贫血病人的调养比牛奶好;喝热豆浆还可减少面部青春痘、暗疮 的发生,使皮肤白皙润泽。豆浆是非常好的早餐食品,但饮用也有禁忌:
1.忌冲鸡蛋:鸡蛋中的黏液性蛋白易和豆浆中的胰蛋白酶结合,产生一种不被人体吸收的物质。但豆浆与煮熟的鸡蛋同吃则是不错的早餐搭配。
2.忌煮不熟:豆浆中含有胰蛋白酶抑制物,如果煮不熟,人喝了就会发生恶心、呕吐和腹泻等症状,最好煮至沸腾几分钟后再饮用。
3.忌喝过量:豆浆一次喝的过多,容易引起“过食性蛋白质消化不良”,出现腹泻、腹胀等症状。
4.忌空腹:空腹喝豆浆,豆浆里的蛋白质会转化为热量而被消耗掉,起不到补充能量的作用。喝豆浆的同时吃些淀粉类食品(如面包),可使豆浆蛋白质在淀粉的作用下,与胃液较充分地发生酶解,使营养物质被充分吸收。

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·Re:喝豆浆有4忌     -|蝈蝈(游客)发表评论于2008-3-5 16:49:00
嗯,看来我的做法还是很符合专家的要求的。谢谢于教授!
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